Ma quanto è buona la focaccia barese?

In tutta Italia si mangia benissimo. Da nord a sud ognuno ha le sue ricette tipiche.

Oggi siamo in Puglia. Prepariamo la Focaccia alla barese.

Ingredienti IMPASTO

– 300 gr Farina 0 ( io ho usato la farina di tipo 1 )

– 200 gr di Farina di Semola rimacinata

– 15 gr di lievito fresco

– 10 gr di sale

– 350 ml d’acqua

– 200 gr di patate lesse

– 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

Ingredienti per guarnire

– Pomodori

– olive verdi o nere ( opzionale )

– origano

– olio extravergine d’oliva

BUON APPETITO!

Guarda il video della ricetta della Focaccia Barese

 

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