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Luca Fresolone

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Chef Salvatore Avallone : “Tornare al ristorante è possibile. Riparte il mio Cetaria”

“Posso richiamarti tra 10 minuti?” Si apre cosi la telefonata con Salvatore Avallone, chef e proprietario del “Ristorante Cetaria” a Baronissi, in provincia di Salerno,...

CALAMARATA NAPOLETANA | ricetta

Calamarata alla napoletana. Volete dare un tocco di particolarità alla classica preparazione campana? Questo è il piatto che fa per voi. Accompagnata da una salsa...

FIORI DI ZUCCA ALLA LIGURE | videoricetta

Conosci i fiori di zucca ripieni alla ligure? Facendo un salto a nord ovest della nostra penisola, andiamo in Liguria. Qui il fiore ripieno si fa...

RADICCHIO ALLA TREVIGIANA | ricetta

Il radicchio alla trevigiana secondo la tradizione è così preparato: 🔸Tagliare il cespo di radicchio in quattro parti con attenzione a dividerlo dalla parte della...

FOCACCIA BARESE | videoricetta

Ma quanto è buona la focaccia barese? In tutta Italia si mangia benissimo. Da nord a sud ognuno ha le sue ricette tipiche. Oggi siamo in...

INVOLTINI DI VERZA | videoricetta

Involtini di verza, ottima ricetta gustosa. La parte più delicata è arrotolare la foglia di verza ma con il movimento giusto ci riuscirete di sicuro. Per...

UOVO NUVOLA | videoricetta

Uovo nuvola. Un modo leggero salutare ed esteticamente divertente per preparare le uova. Albume soffice e tuorlo cremoso sono le caratteristiche. Per prepararlo serve poco tempo...

SPINACI ALLA ROMANA | videoricetta

La tradizione vuole che gli spinaci alla romana si facciano saltati in padella con il burro, ma come amo spesso fare li ho utilizzati...

Lago di Garda e Cammino di Bardolino. 100km tra vigneti, colline e cantine

Se il famoso cammino di Santiago ha i suoi motivi spirituali e introspettivi, il neo nato Cammino di Bardolino ne aggiunge altri probabilmente per...

PASTA ALLA TRAPANESE | videoricetta

Hai mai preparato la pasta alla trapanese? Un giorno comprerò un mortaio, uno di quegli arnesi in pietra per tirare fuori spezie in polvere e...

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